Ta dieta w ostatnich latach staje się coraz popularniejsza. Ale czy można pokusić się o stwierdzenie, że jest to młodsza siostra wegetarianizmu?

       Dieta wegańska, bo o niej mowa, choć może wydawać się z pozoru bardzo ograniczona, to jednak przy odrobinie entuzjazmu możemy zapewnić sobie serię doskonałych w smaku, a przede wszystkim zdrowych dań. Zanim jednak o przepisach, krótka odpowiedź na pytanie ,,co jedzą weganie"?

       Nie tylko to, co spadnie z drzewa

       Weganizm, podobnie jak wegetarianizm, to dieta, która całkowicie eliminuje mięso i produkty zwierzęce, przy czym dodatkowo weganie rezygnują produktów zawierających nabiał, czy miód. Zatem w przeciwieństwie do wegetarian, tu dodatkowo wykluczone są takie produkty jak sery, czy jajka. Często weganizm, to jednak nie tylko dieta, ale i cały styl życia. W związku z tym weganie nie kupują też materiałów wytwarzanych ze skóry zwierząt, a także nie odwiedzają takich miejsc jak zoo, czy cyrk.

       Kuchnia wegańska - najlepsze przepisy

       Jak się okazuje kuchnia wegańska może być niezwykle rozmaita. A jak sprawić, by Twoje potrawy wegańskie nabrały dodatkowego smaku? Na śniadanie do pełnoziarnistego chleba możesz zafundować sobie na przykład pastę sojową. Dieta wegańska, to też ogromny wybór zup takich jak: rosół warzywny, zupa z kapusty, czy owocowe chłodniki idealne na upalne lato. Na drugie danie można przygotować np. risotto ze szpinakiem, gulasz z fasolą, czy placki z kokosem. Dla kochających grillować propozycja idealna - ziemniaki, lub warzywa przyprawione i bardzo chrupiące.

       Ciasta wegańskie

       Potrawy wegańskie, to jednak nie tylko dania, ale i ciasta. Bo, tu zapewniamy, że propozycji dla słodkich łasuchów również nie brakuje. Dlatego na deser możesz przygotować takie specjały jak: ciasto marchewkowe, ciasto orzechowe, ciasto z dyni, czy ciasto kokosowe. Wielkimi krokami zbliża się upalne lato, a ponieważ jest to czas świeżych owoców, to doskonale sprawdzą się wszelkiego rodzaju sorbety z truskawek, czy malin, lub koktajle na przykład z awokado. Takie propozycje to nie tylko sposób na doskonały deser, ale orzeźwienie w czasie gorących dni.

       Odżywki białkowe?

       Jednym z głównych zarzutów wobec diety wegańskiej jest niewystarczająca ilość białka dostarczanego z pożywieniem. Można jednak w łatwy sposób temu zaradzić spożywając specjalne odżywki i suplementy diety. Odżywki białkowe produkowane są przede wszystkim z serwatki, jednak nie tylko. Istnieje wiele produktów wegańskich, z których produkowane są odżywki białkowe. Do najpopularniejszych należą przede wszystkim soja, pszenica oraz zielone warzywa strączkowe, na przykład groszek. Suplementy nie zastąpią zróżnicowanej diety, jednak dzięki nim można w bezpieczny i tani sposób dostarczyć odpowiedniej ilości aminokwasów, jeżeli akurat nam ich brakuje.

       Weganizm - zdrowy, czy nie?

       Produkty wegańskie - jak dobrze wiemy zawierają bardzo małą ilość białka. A przecież niemal od wieków jesteśmy uczeni, że to właśnie białko stanowi podstawowy budulec dla naszych kości, mięśni i ogólnej kondycji całego organizmu. W związku z tym zaczęto się zastanawiać, czy dieta wegańska nam nie zaszkodzi? Okazuje się, że wystarczy odpowiednio zbilansować dietę, a dostarczymy naszemu organizmowi wszystkich niezbędnych wartości odżywczych. Dowód? To właśnie tą dietę dziś stosuje wielu sportowców. Wiele osób przechodząc na dietę wegańską twierdzi, że czuje się zdecydowanie bardziej lekko, mają większą energię i siłę do życia. A wszystko dlatego, że ich organizm oczyszczony jest z wielu zbędnych toksyn.

       Oczywiście dietę wegańską, jak każdą inną zmianę zachodzącą w naszym organizmie powinniśmy wcześniej skonsultować z lekarzem w celu omówienia przeciwwskazań.