Za mało garnków w kuchni powoduje, że przygotowywanie potraw może trwać znacznie dłużej a temperatura różnych części serwowanych dań będzie się różniła. Niewielu lubi gorącego kurczaka z zimnym ryżem. Za dużo naczyń może niepotrzebnie zajmuje miejsce na półkach i łapie jedynie kurz. Jaka jest zatem odpowiednia ilość garnków i patelni w naszych kuchniach?

       Jak wiadomo patelnia i garnek to podstawa wyposażenia każdej kuchni. Z ich użyciem przygotowujemy niemalże każdą potrawę. Obecnie rynek oferuje nam szeroki wybór tych naczyń, zarówno pod względem jakości, wielkości, jak i designu. Czy tak naprawdę potrzebujemy posiadać kilkanaście patelni i garnków do każdej potrawy oddzielnie? Na to pytanie postaramy się odpowiedzieć w tym artykule.

       Sklepowe półki i producenci naczyń zachęcają nas swoimi ofertami do nabycia oddzielnej patelni do jajecznicy, oddzielnej patelni do naleśników, a kolejnej do przygotowywania sosów. Tak samo wygląda to w przypadku garnków. Najlepiej by było, gdybyśmy zaopatrzyli się w garnek do rosołu, garnek do grzybowej oraz następny do ogórkowej. Nawet jeśli już damy się przekonać świetnej promocji i miłemu sprzedawcy w sklepie, po powrocie do domu może się okazać, że i tak nie mamy na to miejsca w naszej kuchni. Lepszą decyzją będzie wybór uniwersalnych patelni, których wykorzystanie nie ogranicza się do jednej potrawy, lecz można korzystać z niej wielokrotnie. Optymalnym będzie zakup zwykłej patelni z płaskim dnem, którą wykorzystamy do smażenia kotletów, placków, czy naleśników itp.oraz patelni ,,głębokiej" do przygotowywania duszonek lub sosów. Ewentualnie, jeśli jesteśmy smakoszami dań grillowanych, możemy zaopatrzyć się w patelnię z karbowanym dnem. Jeśli chodzi o wielkość naczyń, wiadomo, że kupno najmniejszej oraz największej patelni w sklepie mija się z celem. Rozsądnie jest używać tak dużej patelni, ile osób musimy z niej wykarmić. Dogodnym dla nas rozwiązaniem będzie zakup takiej patelni, którą możemy wykorzystać także jako naczynie do piekarnika, która ma odczepianą rączkę i bezproblemowo ulokujemy ją w kuchennej szafce. Na pytanie ile garnków i patelni potrzebujemy w domowej kuchni, odpowiedział w pewnym wywiadzie znany szef kuchni- Robert Sowa. Jego zdaniem klasyczna czteroosobowa rodzina powinna posiadać minimum cztery garnki i cztery patelnie. Wykorzystanie patelni wg Sowy przedstawia się podobnie, jak już opisano wcześniej. Jeśli chodzi o garnki, sugeruje on zakup garnka min. 5 litrowego, w którym przygotujemy bulion lub zupę dla całej rodziny, stanowiącą bazę do stworzenia z niej innej, np. pomidorowej. Ponadto dobrze jest się zaopatrzyć w garnek mniejszy od pierwszego, ok. 2 litrowy, oraz niewielkie naczynie do ugotowania makaronu, czy ziemniaków. Przydatnym w kuchni będzie również rondelek do podgrzania mleka, zupy lub przygotowania sosu do ryby. Szef kuchni zaleca również, aby nie wybierać garnków emaliowanych oraz aluminiowych na zewnątrz. Według niego lepiej wybierać garnki stalowe o odpowiedniej wadze, wraz z nienagrzewającymi się przykrywkami, chroniącymi przed poparzeniem.

       Wybór odpowiednich naczyń do naszej kuchni nie jest więc taki trudny, jak może się wydawać. Ważne jest, by nie dać się omamić przez wszystkie ,,super promocje" oraz zachęty ekspedientek, którym zależy wyłącznie na wysokiej sprzedaży. Pamiętaj o uniwersalności zastosowania garnków i patelni, zwróć uwagę na wskazówki umieszczone w artykule a na pewno nie wydasz pieniędzy na zbędne akcesoria.

       LUK&KUK

       Popatrz i zainspiruj się do gotowania