GMO, czyli genetycznie modyfikowany organizm tworzony za pomocą inżynierii genetycznej. Technologia ta może być stosowana do mikroorganizmów co celów farmaceutycznych, jednak w ostatnich latach procesy te zostały wdrożone do produkcji żywności. Co to oznacza? Jakie niesie za sobą konsekwencje i dlaczego temat ten jest otoczony tyloma emocjami ? Poniżej odpowiedzi na postawione pytania.

       GMO w żywności - niebezpieczeństwo?

       Około 30 lat temu zaczęto eksperymentować na szerszą skalę z genetycznie modyfikowaną żywnością. Niektóre opinie wskazują, że od dawna rolnicy stosowali tą technologię, a od niedawna społeczeństwo podniosło alarm, piętnując wspomniane metody tworzenia żywności. Jednak patrząc na pewne fakty, to tak naprawdę zaledwie od dekady GMO pojawiło się na naszych talerzach, dlatego nie mamy jeszcze niezbitych dowodów na to, że taka żywność jest bezpieczna dla naszego zdrowia. W związku ze zbyt krótkim czasem stosowania GMO nie zauważono jeszcze nieprzewidzianych skutków ubocznych, dlatego opinie o tym, że zmodyfikowana żywność nie niesie za sobą żadnych niepożądanych skutków, jest mocno wątpliwa.

       Spojrzawszy na temat GMO z innej strony, to nie można zapominać, że modyfikacja genetyczna roślin miała być w założeniu remedium na panujący głód na świecie. Większa odporność upraw na zarazy czy niekorzystne warunki atmosferyczne to odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie na żywność w wielu zakątkach świata. Jednak wykazano, że faktycznie rośliny te nie mają żadnej wzmocnionej możliwości rozwoju. Okazuje się, że wspomniane uprawy mają dwie podstawowe modyfikacje: zwiększoną odporność na opryski chwastobójcze oraz na zdolność do produkcji środka owadobójczego. Oznacza to, że tak zmodyfikowana żywność przechodzi bezpośrednio do krwiobiegu człowieka i bezpośrednio wpływa zdrowie.

       Towary żywnościowe bez GMO

       W Polsce przepisy prawa dopuszczają możliwość obrotem nasion, które zostały zmodyfikowane genetyczne. Jeśli producent stosuje dodatki zmodyfikowane poprzez tą technologię, musi wskazać taką informację na opakowaniu swojego towaru. Coraz więcej osób nie chce spożywać sztucznej żywności, dlatego w odpowiedzi na takie zapotrzebowanie powstają produkty uprawiane ekologicznie, gdzie etykiety wyraźnie wskazują, że dana żywność nie została zmodyfikowana genetycznie. Niestety w naszym kraju dopiero powoli rozwija się świadomość tego co jemy. Nie w każdym mieście są dostępne sklepy oferujące żywność bez GMO oferujące produkty takich marek jak Zagrodowy. Na szczęście powoli zmienia się podejście społeczeństwa do odżywiania się i uważniej zapoznajemy się ze składem danego produktu. Warto też zapoznać się z informacjami przygotowanymi przez organizacje walczące o zdrową żywność. Powstał swoisty przewodnik, w którym firmy deklarują się, że ich produkty nie zawierają GMO. To cenna informacja szczególnie dla kobiet w ciąży. Wspomniany przewodnik prezentuje też konkretne produkty wolne od modyfikacji genetycznych. W Polsce, jak się okazuje jest sporo przedsiębiorców, którzy oficjalnie nie stosują żadnych produktów związanych z GMO. Dlatego wybierając produkty w sklepie należy wiedzieć, jakie firmy oferują bezpieczną żywność, co za tym idzie będziemy świadomi swoich wyborów konsumenckich.