Patrząc na bogatą ofertę spożywczą wielu sklepów łatwo przeoczyć fakt, iż w gotowych, bardzo ładnie zapakowanych produktach znajdują się spore ilości soli. Jej nadmiar znacznie obciąża organizm, zaś niedobór sodu może doprowadzić do odwodnienia i zaburzenia pracy gospodarki elektrolitowej. Z najnowszych badań obejmujących zwyczaje żywienie Polaków wynika, iż spożywamy dwa razy więcej soli kuchennej niż jest to zalecane przez dietetyków. Czy możliwe jest gotowanie potraw bez użycia dodatkowej porcji chlorku sodu?
Czytaj dalej -> ...

Konsekwencje spożywania zbyt dużej ilości soli kamiennej

       Na nadmiar NaCl w codziennej diecie szczególnie narażone są małe dzieci, osoby starsze i kobiety w ciąży, a także cukrzycy i osoby zmagające się z otyłością. Sól znajduje się w większości produktów kupowanych w sklepie: w pieczywie, wędlinie, słodyczach, słonych przekąskach, sosach i przyprawach kuchennych. Jej nadmiar w organizmie może doprowadzić do szeregu chorób, które uniemożliwią normalne funkcjonowanie. Spośród wielu schorzeń najczęściej występuje:

• zatrzymanie wody w organizmie i przybieranie na wadze
• sól utrudnia przepływ krwi w żyłach i tętnicach, co prowadzi do powstania nadciśnienia
• uszkadza błonę śluzową żołądka
• zwiększa wydalanie wapnia z moczem, co prowadzi do zwiększenia ryzyka zachorowalności na osteoporozę
• prowadzi do zwłóknienia mięśnia serca, a w konsekwencji do niewydolności układu krążeniowego

Zdrowe posiłki, czyli dieta bez soli

       Najważniejsza i najtrudniejsza jest zmiana nawyków żywieniowych. Najlepiej zacząć od jej stopniowego zmniejszania, by po kilku tygodniach zaprzestać jej używania. Jak gotować bez użycia soli kuchennej? Najlepiej sięgnąć po garnki do gotowania na parze (konsumenci chwalą sobie garnki Philipiak, opinie na ich temat są pochlebne). Dzięki tej metodzie przyrządzania posiłków zachowują się ich wszystkie wartości odżywcze, w tym naturalnie występujący sód. Chcesz dowiedzieć się więcej na ten temat? Informacje wraz z opiniami na temat garnków philipiaka znajdziesz na www.wyrzucsolniczke.pl. Miejsce soli powinny zająć suszone zioła, pieprz, śmietana i sok z cytryny. Ich naturalny aromat podkreśli smak potraw. Co jednak zrobić w przypadku gotowanych ziemniaków lub ryżu? Do garnka z kartofelkami należy dodać dwie łyżki rozmarynu lub tymianku, natomiast w kwestii ryżu warto sięgnąć po egzotyczne dodatki w postaci pikantnego curry lub mleczka kokosowego. Wśród alternatywnych zamienników soli można znaleźć takie składniki jak natka pietruszki, bazylia, imbir, kolendra, ocet winny i mięta. Oczywiście istnieją potrawy, które nie obejdą się bez użycia soli, niemniej jest ich zaledwie kilka. Już dziś warto zainwestować w swoje zdrowie i zmienić nawyki żywieniowe.