Zupa pieczarkowa.
Czas przyrządzenia ok. 1 godz.- 250 g pieczarek
- 1/2 cytryny, 1 łyżka maki, 2 łyżki masła
- 1.2 litra wywaru z warzyw
- 1 łyżka pokrojonej natki pietruszki
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia
- Pieczarki oczyścić, opłukać i pokroić na plasterki i skropić sokiem z cytryny
- Rozgrzać łyżkę masła, włożyć pieczarki i dusić 10 minut.
- Zalać wywarem, doprawić solą i pieprzem.
- Gotować na małym ogniu 30 minut.
- Z masła i maki zrobić zasmażkę, rozprowadzić 3 łyżki zimnej wody
- wlać do zupy i gotować 5 minut
- Posypać natką pietruszki
